近期，大餐各收集平台上泛起出高价团购“大餐”热 。团购5折 、事实6折不怪异 ，大餐有的团购餐饮店团购低至1折 。但下场随之而来 ，事实破费者报怨品质效率缩水 、大餐存在隐性破费门槛等；良多餐饮从业者也报怨夸诞的团购高价带来了恶性相助。
“2～3人餐惟独88元 ，事实赶紧囤票了，大餐‘艾特’你的团购饭搭子去打卡吧”“重庆老暖锅团购 ！原价278元 ，事实荤6素4抖音团购价惟独168元……”近期 ，大餐各收集平台上泛起出高价团购“大餐”热 ，团购满屏高价令良多网友为之心动 。事实
高价团购营销张扬五光十色 ，有的突出食材高尚 ，有的主打菜品详尽 ，尚有的夸张高档用餐情景 。但种种“大餐”都有一个配合点——价钱重价 ，致使泛起了“100元7斤小龙虾”“1元吃甜品”“99元吃8个菜”之类的高价套餐 。
可下场也随之而来 ，破费者对于高价团购品质效率缩水 、存在隐性破费门槛等歌咏质疑频出；良多餐饮从业者则报怨夸诞的高价团购带来了恶性相助 。那末 ，高价团购的“大餐”事实重价了谁 ？
团餐缘何广被吐槽
“尔后再也不去团餐了 ！”家住重庆渝北区的刘女士心潮汹涌地说 。7月9日 ，她经由收集平台花138元置办了某餐厅原价492元的超值套餐，“当巨匠惊喜地并吞餐厅豫备破费的时候 ，却被见告团购券不能个别运用，商家的理由是逾越了当天的招待能耐 。”
在某团购网的商品页面 ，记者看到了一个“19元卖价钱68元自助餐”的行动 ，商品形貌为 ：60多种菜品 ，有限度恣意吃 ，搜罗现场煎制酱汁牛排、隧道日式寿司 、意大利比萨等。可团购过该商品的网友“今晚吃暖锅”展现 ，进了餐厅就恼恨不已经 ，“概况除了鸡同党便是鸡脚，感应像是路边大排档 。”
一位当地来渝的游客，前不久团购了某餐厅的3～4人餐。“当时是冲着图片上的店面情景去的 ，去了之后发现残缺不是图片上的店，而是另一家店，我强烈要求平台退款。”该游客说 。
记者采访发现，尽管高价团购“大餐”看下来很迷人，但相似的商家拒单 、货真价实等下场却受到良多破费的吐槽 。尚有破费者反映 ，一些团购的“爆款”餐厅上菜慢 、份量少 、品质差，效率严正缩水 。
重庆渝中区市场监管局约束碑所短处张载荣展现，搜总体购具备价钱优势 ，但也存在一些短处 ，如团购信息难辨真伪，售后效率患上不到保障 ，简略泛起瓜葛等 。
高价横行欺压餐饮品牌跟进
有业内人士展现 ，6月是高价团购崛起的一个紧张节点 。疫情时期积贮的破费需要逐渐被消化 ，同时餐饮业尚未跟上暑期破费热的节奏 。“不论是为了求生涯仍是保削减 ，超高价团购在各个餐饮业态中伸张 ，害苦了餐饮人 ，也扰乱了市场秩序 。”
“咱们着实也挺无奈的 ，但不做不可！”重庆秦妈餐饮总体总裁李杰展现 ，如今是线上营销时期 ，良多平台基于线上游量的逻辑 ，会将优惠 、高价团购作为品牌展露的权重项 。假如餐饮商家不上线相似的高价团购产物 ，便患上不到优先推选以及展现 ，生意可能会受到影响。
团购的本意是将批发酿成批发的薄利多销 ，给品牌更多向用户揭示、让用户到店体验的机缘 ，部份的引流属性大于生意属性 。而如今 ，团购的价钱越来越夸诞。各平台不断泛起出“新低” ，以往高价套餐罕有5折 、6折 ，如今已经低至3折 、2折 、1折，堪称不最低 ，惟独更低。
数据展现，妨碍往年6月尾 ，天下新增超202.2万家餐饮经营主体 ，餐饮业的新店越开越多 ，一大批跨界而来的退出者不断涌入 。随着相助日益强烈 ，当周边餐饮店概况同类竞品用高价团购行动抢客时 ，良多餐饮商家也会被裹挟 ，不患上不跟进上线高价团购产物来稳住客流 ，陷入“不提价影响生意，提价影响利润”的两难田地 。
餐企若何“破局”
高价团购盛行 ，已经激发各界对于餐饮业不断瘦弱睁开的耽忧 。
重庆工商大学成渝地域双城经济圈协同睁开中间钻研员莫远显着现 ，高价相助貌似可能实现商家以及破费者双赢 ，最开幕果却可能是商家以及破费者“双输”。
“高价导致商家利润飞腾 ，也导致破费者吃上重价无品质保障的‘大餐’，最终吃了个伶丁 。”莫远明说 ，高价团购愈演愈烈 ，可能带来不同理相助，食物清静隐患也将日益展现 。
“所有的餐饮赛道都走向高度内卷化的短缺相助，最后只能拼功能以及价钱 ，未来餐饮将走进微利时期。”番茄老本独创人卿永曾经说 。
高价纵然可以为餐馆带来流量，但流量难成存量 ，也根基发生不了利润 。营销专家刘润以为 ，高价钱始终都不是相助优势 ，低老本才是 。
重庆味海预制菜公司董事长唐枭桐以为 ，餐饮业应尽快引入数字化技术 ，提升提供链的速率以及效力 。可能简化提供链的节点与链条，尽可能延迟提供链长度 ，从而直接飞腾老本。
张载荣展现 ，针对于高价团餐反映出的下场 ，市场监管部份将加大法律力度 ，凭证核查情景以及歌咏揭发，对于团餐商家存在的伪造原价打折 、虚伪张扬 、不同理相助以及价钱违法行动睁开审核 ，依法予以查处 ，着实保障破费者的正当权柄 。